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当前位置: 首页>供应>防腐剂 >食品防腐剂>单辛酸甘油酯
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单辛酸甘油酯

价格:32.00元/公斤
起订:1 公斤 
供货总量:25 公斤 
发货期限:自买家付款之日起 7 天内发货
有效期至:2023-01-14
更新日期:2016-10-24
  • 担保交易
  • 企业贷款购买
详细说明
性状:淡黄色透明液体,无臭,略带椰香气味。不溶于水,与热水振摇可分散。溶于乙醇及有机溶剂。
用途:防腐剂,乳化剂,稳定剂,消泡剂,淀粉抗老化剂
是一种新型无毒高效广谱防腐剂。它对革兰氏菌、霉菌、酵母均有抑制作用。上世纪80年代首先由日本开发成功并投放市场,规定为不需限量的食品防腐剂。FAO/WHOJECFA亦对辛酸甘 油酯ADI值不作限量。单辛酸甘 油酯系由八个碳的直链饱和脂肪酸辛酸和甘 油各一克分子酯化合成。分子式C11H22O4,分子量为218,熔点40℃,易溶于乙醇等有机溶剂。它在体内和脂肪一样,能分解代谢,*终成为二氧化碳和水,无任何积蓄和不良反应。急性毒性试验大白鼠口服LD50为15g/kg。大鼠分别用150mg/kg、750mg/kg、3750mg/kg喂养90天,对动物无有害反应。我国黑龙江轻工所1995年中试成功,经多种食品防腐试验,效果明显。在肉制品中添加浓度0.05%~0.06%时,对细菌霉菌酵母完全抑制;在生切面中使用0.04%,保质期比对照组从2天增至4天;在内酯豆腐中使用,有同样效果。我国GB2760-1996规定可用于豆馅、蛋糕、月饼、湿切面,*大使用量1g/kg;肉肠为0.5g/kg。
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郑州市瑞恒化工产品有限公司

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